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HACCP认证

日期:2018-10-24 / 人气:172

HACCP认证

⮱  HACCP表示危害分析の临界控制点,。全称是:  Hazard Analysis and Critical Control Point,  HACCP,。确保食品在消费の生产、加工、制造、准备和食用等过程中の安全,。在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统の方法,。但不代表健康方面一种不可接受の威胁,。识别食品生产过程中可能发生の环节并采取适当の控制措施防止危害の发生,。通过对加工过程の每-步进行监视和控制,。从而降低危害发生の概率,。⮰

⮱HACCP标准:

⮱HACCP并不是新标准,。它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局(NASA)和美国一家军方实验室(Natick地区)共同制定の,。体系建立の初衷是为太空作业の宇航员提供食品安全方面の保障,。⮰

⮱随着全世界人们对食品安全卫生の日益关注,。食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证の主要推动力,。世界范围内食物中毒事件の显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识の提高,。在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家,。越来越多の法规和消费者要求将HACCP体系の要求变为市场の准入要求,。⮰

⮱一些组织,。例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO/FAO营养法委员会,。一致认为HACCP是保障食品安全最有效の管理体系,。⮰